Hierher kommt der berühmte Zaan-Senf von Abraham

Die Mühle ‚De Huisman‘ wurde 1786 erbaut und obwohl ihre ursprüngliche Funktion mit der Herstellung von Schnupftabak zusammenhing, erlangte ‚De Huisman‘ ihren Namen und Ruhm durch die Produktion des groben Zaanse Senfs, die 1961 von den ersten Bewohnern von Zaanse Schans, der Familie Bosman, begonnen wurde. Der Senf ist an sich schon eine Delikatesse, aber er ist auch eine wichtige Zutat für die Zaanse Senfsuppe und die Zaanse Mayonnaise.

Die Senfproduktion ist inzwischen in ein Industriegebiet in Wormerveer umgezogen, wo die Familientradition fortgesetzt wird. Die Entstehung des berühmten Zaanse Senf und sein weltweiter Ruf sind auf die Bemühungen der Familie Bosman zurückzuführen. Und die Gläser mit dem unverwechselbaren Etikett sind glücklicherweise immer noch bei ‚The Huisman‘ an der Zaanse Schans erhältlich… und in Supermärkten weltweit.

Der Verein ‚De Zaanse Molen‘ hat im Januar 2010 mit der Renovierung von ‚De Huisman‘ begonnen. Die Mühle erhielt eine vergrößerte Scheune und wurde höher gelegt, um den Wind besser einfangen zu können. Die Mahlwerkzeuge stammen aus einer Gewürzmühle namens ‚Het Indisch Welvaren‘. Die Mühle ist jetzt als Gewürzmühle eingerichtet. Der Laden verkauft auch allerlei schöne Produkte und auch verschiedene Gewürze, die Sie hier riechen und schmecken können. Der Besuch des Ladens ist kostenlos, für die Mühle wird ein Eintrittspreis erhoben.