Ölmühle ‚De Zoeker‘

Die älteste Mühle in der Zaanse Schans presst heute Öl, hat aber schon sehr früh Wasser gepumpt In der Ölmühle ‚De Zoeker‘ wird noch immer jeden Tag auf authentische Weise Öl aus Samen und Erdnüssen ‚geklopft‘. Der Müller und seine Familie leben im angrenzenden Mühlenschuppen. Die Mühle wurde ursprünglich 1609 als Poldermühle gebaut, um zusammen mit anderen Mühlen den Beemsterpolder zu entwässern. 1672 wurde sie dann in den Westzijderveld in Zaandijk verlegt und zu einer Industriemühle umgebaut. Im Laufe der Jahre diente die Seeker als Ölmühle, ab 1891 als Farbmühle und Kakaomühle, bevor sie wieder zu einer Ölmühle umgebaut wurde.
Erdnussöl, ‚geschlagen‘ in der Ölmühle ‚The Seeker’… dieses klare Erdnussöl hat einen hohen Siedepunkt und eignet sich hervorragend für den Wok, zum Braten und Frittieren; und es ist auch perfekt für die Zubereitung von Mayonnaise, Saucen und Dressings!
