{"id":11544,"date":"2023-12-02T13:00:33","date_gmt":"2023-12-02T12:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zaanseschans.com\/baeckereimuseum-in-de-gecroonde-duyvekater\/"},"modified":"2024-06-16T13:37:51","modified_gmt":"2024-06-16T12:37:51","slug":"baeckereimuseum-in-de-gecroonde-duyvekater","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.zaanseschans.com\/de\/baeckereimuseum-in-de-gecroonde-duyvekater\/","title":{"rendered":"B\u00e4ckereimuseum In de Gecroonde Duyvekater"},"content":{"rendered":"
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B\u00e4ckereimuseum \u2018In de Gecroonde Duyvekater\u2019<\/h3>\n
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\"B\u00e4ckereimuseum<\/span><\/div>

Hier k\u00f6nnen Sie noch den sogenannten ‚Duivekater‘ kaufen<\/em><\/strong><\/p>\n

Im Jahr 1972 er\u00f6ffnete K\u00f6nigin Juliana das B\u00e4ckereimuseum ‚In de Gecroonde Duyvekater‘ an der Zaanse Schans. Diese ehemalige B\u00e4ckerei in Zaandijk diente bis 1956 als Bakker Bolding am Hazepad. Es wurde 1658 als Wohnhaus erbaut und 1753 teilweise in eine B\u00e4ckerei umgewandelt. Heute dient es als B\u00e4ckereimuseum und S\u00fc\u00dfwarengesch\u00e4ft mit vielen altniederl\u00e4ndischen Backwaren wie Schokolade, Marzipan, Spekulatius, Taaitaai und Konfekt.<\/p>\n<\/div>

\"B\u00e4ckereimuseum<\/span><\/div>

Der Name und die Schnitzereien \u00fcber der Ladent\u00fcr beziehen sich auf das typisch zaanische s\u00fc\u00dfe Festtagsbrot, ein traditionelles Weihnachtsbrot, das auch zu Ostern und Pfingsten gegessen wird: das ‚Duivekater‘. Sie hatte den primitiven Brauch ersetzt, im Fr\u00fchling einen Kater zu opfern, gegen den Teufel und vor einer bl\u00fchenden Jahreszeit. Als die r\u00f6mische Kirche hier Fu\u00df fasste, verbot sie Tieropfer und ersetzte sie durch das Backen von Broten in Form eines Katzenk\u00f6rpers. Duivekater werden immer noch gebacken und traditionell mit einer festen Schicht Butter gegessen. Das Rezept ist seit Hunderten von Jahren unver\u00e4ndert geblieben<\/p>\n<\/div>

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Der Laden ist im Stil des neunzehnten Jahrhunderts eingerichtet, mit einem sch\u00f6nen marmorierten Holzboden und einem authentischen Backofen. In einem separaten Bereich auf der rechten Seite befindet sich ein historischer Raum mit einem pr\u00e4chtigen Kachelkamin, der auch ‚Smuiger‘ genannt wird. Das Geb\u00e4ude wurde 1970 von der Zaaner Firma Wessanen Koninklijke Fabrieken NV gestiftet, heute ein multinationales Lebensmittelunternehmen.<\/p>\n<\/div>

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Teil der Sammlung des B\u00e4ckereimuseums<\/em><\/span><\/p>\n<\/div>

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Das Bild links zeigt die Bakkerij Bolding am Hazepad 11 in Zaandijk<\/em><\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Nationales Denkmal 1668
\n<\/em>Wiederherstellung 1972
\n<\/em>(ehemals Hazepad 11, Zaandijk)<\/em><\/span><\/p>\n<\/div>