L’ensemble du « paltrokmill » fonctionne sur une couronne de rouleaux ; il y avait autrefois 200 de ces moulins…

La scierie « De Gekroonde Poelenburg » se distingue par sa couleur vert clair et sa forme anormale. En raison de sa silhouette inhabituelle, ce type de moulin est appelé « paltrok », d’après la cape sans manches ou le manteau pour hommes qui était autrefois très couramment porté. Un moulin à paltrok a une surface de travail ouverte sur trois côtés, ce qui permet de voir facilement les fenêtres de sciage peintes de manière proéminente, ici avec des avertissements tels que « Attention », « Surveillez » et « Frappez quoi ». Lorsque le moulin tourne dans le sens du vent, l’ensemble du moulin tourne sur un anneau de pierre. Le moulin à palettes a connu un grand succès : il y en avait autrefois des centaines dans la région, mais il n’en reste plus que deux dans la région de Zaan et trois dans le reste des Pays-Bas.

Le « courtier » situé à l’arrière du moulin, sur le faîte du toit, est également remarquable. Ce courtier n’était pas un simple ornement, mais avait une fonction : si le moulin n’était pas correctement « au vent », le vent se mettait à siffler dans les fentes sculptées, alertant ainsi le meunier. Le musée du moulin, situé plus bas sur la digue, permet d’admirer de près un tel courtier.