{"id":12939,"date":"2023-12-02T13:00:33","date_gmt":"2023-12-02T12:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zaanseschans.com\/musee-de-la-boulangerie-in-de-gecroonde-duyvekater\/"},"modified":"2024-06-16T20:42:14","modified_gmt":"2024-06-16T19:42:14","slug":"musee-de-la-boulangerie-in-de-gecroonde-duyvekater","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.zaanseschans.com\/fr\/musee-de-la-boulangerie-in-de-gecroonde-duyvekater\/","title":{"rendered":"Mus\u00e9e de la boulangerie In de Gecroonde Duyvekater"},"content":{"rendered":"
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Mus\u00e9e de la boulangerie ‘In de Gecroonde Duyvekater’<\/h3>\n
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\"Mus\u00e9e<\/span><\/div>

Ici, vous pouvez encore acheter le \u00ab\u00a0Duivekater<\/em><\/strong><\/p>\n

En 1972, la reine Juliana a ouvert le mus\u00e9e de la boulangerie \u00ab\u00a0In de Gecroonde Duyvekater\u00a0\u00bb sur le Zaanse Schans. Cette ancienne boulangerie de Zaandijk a servi sur Hazepad jusqu’en 1956, sous le nom de Bakker Bolding. Construite comme maison d’habitation en 1658, elle a \u00e9t\u00e9 partiellement transform\u00e9e en boulangerie en 1753 et sert aujourd’hui de mus\u00e9e de la boulangerie et de magasin de bonbons, avec de nombreux produits de boulangerie hollandais tels que le chocolat, le massepain, les sp\u00e9culoos, les taaitaai et les confiseries.<\/p>\n<\/div>

\"Mus\u00e9e<\/span><\/div>

Le nom et les gravures au-dessus de la porte du magasin font r\u00e9f\u00e9rence au pain de f\u00eate sucr\u00e9 typique de Zaanish, un pain de No\u00ebl traditionnel, qui est \u00e9galement consomm\u00e9 \u00e0 P\u00e2ques et \u00e0 la Pentec\u00f4te : le \u00ab\u00a0Duivekater\u00a0\u00bb. Elle avait remplac\u00e9 la coutume primitive d’offrir une gueule de bois au printemps, contre le diable et avant une saison prosp\u00e8re. Lorsque l’\u00c9glise de Rome s’est implant\u00e9e dans la r\u00e9gion, elle a interdit les sacrifices d’animaux et les a remplac\u00e9s par la cuisson de pains en forme de corps de chat. Les Duivekaters sont toujours cuits au four et traditionnellement consomm\u00e9s avec une bonne couche de beurre. La recette est rest\u00e9e inchang\u00e9e depuis des centaines d’ann\u00e9es<\/p>\n<\/div>

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La boutique est d\u00e9cor\u00e9e dans le style du XIXe si\u00e8cle, avec un magnifique plancher en bois marbr\u00e9 et un authentique four en briques. Dans une partie s\u00e9par\u00e9e, \u00e0 droite, se trouve une pi\u00e8ce d’\u00e9poque avec une magnifique chemin\u00e9e en fa\u00efence, \u00e9galement appel\u00e9e \u00ab\u00a0smuiger\u00a0\u00bb. Le b\u00e2timent a \u00e9t\u00e9 offert en 1970 par la soci\u00e9t\u00e9 Wessanen Koninklijke Fabrieken NV de Zaan, aujourd’hui une multinationale de l’alimentation.<\/p>\n<\/div>

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Fait partie de la collection du Mus\u00e9e de la Boulangerie<\/em><\/span><\/p>\n<\/div>

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\u00c0 gauche, Bakkerij Bolding sur Hazepad 11 \u00e0 Zaandijk.<\/em><\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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< retour \u00e0 la carte<\/span><\/a><\/div>
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Monument national 1668
\n<\/em>R\u00e9int\u00e9gration 1972
\n<\/em>(anciennement Hazepad 11, Zaandijk)<\/em><\/span><\/p>\n<\/div>