Hier haalt Abraham de beroemde Zaanse mosterd vandaan…

Molen ‘De Huisman’ werd gebouwd in 1786 en hoewel zijn oorspronkelijke functie gerelateerd was aan snuiftabak, heeft ‘De Huisman’ zijn naam en faam verkregen door de productie van de grove Zaanse mosterd, die is opgestart in 1961 door de eerste bewoners van de Zaanse Schans, de familie Bosman. De mosterd is op zichzelf al een delicatesse, maar ook een belangrijk ingrediënt voor de Zaanse mosterdsoep en de Zaanse mayonaise.

De mosterdproductie is inmiddels verhuisd naar een industriegebied in Wormerveer, waar de familietraditie wordt voortgezet. Het ontstaan van de befaamde Zaanse mosterd en de wereldwijde naamsbekendheid is te danken aan de inspanning van de familie Bosman. En de potjes met het kenmerkende etiket zijn gelukkig nog steeds verkrijgbaar in ‘De Huisman’ op de Zaanse Schans… en in supermarkten wereldwijd.

Vereniging ‘De Zaanse Molen’ begon in januari 2010 met de verbouwing van ‘De Huisman’. De molen kreeg een vergrote schuur en werd hoger geplaatst om betere windvang te garanderen. De maalwerktuigen zijn afkomstig uit het specerijenmolentje genaamd ‘Het Indisch Welvaren’. De molen is nu als specerijmolen ingericht. In de winkel zijn verder allerlei leuke producten te koop en ook diverse specerijen, je kunt ze hier ruiken en proeven. De winkel is gratis te bezoeken; voor de molen wordt een entreeprijs gevraagd.