アブラハムはここで、有名なザーンマスタードを手に入れた。

デ・ハイスマン」工場は1786年に建設され、当初の機能は嗅ぎたばこ関連だったが、「デ・ハイスマン」は、ザーンセ・シャンスの最初の住民であるボスマン一家が1961年に始めた粗びきザーンセ・マスタードの生産によって、その名と名声を得た。 マスタードはそれ自体が珍味だが、ザーンセ・マスタード・スープやザーンセ・マヨネーズの重要な材料でもある。

その後、マスタードの生産はヴォーマーヴェールの工業地帯に移ったが、そこでも一族の伝統が受け継がれている。 有名なザーンセ・マスタードの誕生とその世界的な名声は、ボスマン一家の努力によるものである。 この特徴的なラベルが貼られた瓶は、幸いなことに今でもザーンセ・シャンスの『ハイズマン』や世界中のスーパーマーケットで購入できる。

デ・ザーンセ・モーレン協会は2010年1月、「デ・ハイスマン」の改修を開始した。 工場は納屋を増築し、風を取り込みやすくするために高くした。 粉砕器具は『ヘット・インディッシュ・ウェルヴァレン』と呼ばれるスパイス・ミルのものだ。 現在はスパイス工場として使われている。 店内には様々なスパイスが売られており、香りを嗅いだり味わったりすることができる。 ショップの見学は無料だが、工場の見学には入場料がかかる。