Mulino per spezie ‘De Huisman’


Il mulino per spezie Huisman

È qui che Abraham ottiene la famosa senape Zaan.

Il mulino “De Huisman” è stato costruito nel 1786 e, sebbene la sua funzione originaria fosse legata al tabacco da fiuto, “De Huisman” ha acquisito il suo nome e la sua fama grazie alla produzione della senape grossolana Zaanse, iniziata nel 1961 dai primi abitanti di Zaanse Schans, la famiglia Bosman. La senape è una prelibatezza in sé, ma è anche un ingrediente importante della zuppa di senape Zaanse e della maionese Zaanse.

Da allora la produzione di senape si è spostata in un’area industriale a Wormerveer, dove la tradizione di famiglia continua. La creazione della famosa senape Zaanse e la sua fama mondiale sono dovute agli sforzi della famiglia Bosman. E i barattoli con l’etichetta caratteristica sono fortunatamente ancora disponibili presso “The Huisman” a Zaanse Schans… e nei supermercati di tutto il mondo.

Il mulino per spezie Huisman

La storia

Dal 1786, il mulino è stato adornato con il tradizionale “mooimakersgoed” di Zaanse diverse volte, tra cui nell’aprile del 1984 quando fu “mooigezet” in occasione del 40° anniversario di matrimonio del mugnaio Aaltinus Bosman e di sua moglie Bep. In diverse occasioni hanno avuto il piacere di ricevere i membri della famiglia reale, tra cui il principe Willem Alexander e la principessa Maxima durante il loro tour introduttivo nei Paesi Bassi, ma anche la regina Beatrice ha ricevuto un barattolo di senape Zaanse durante la sua visita.

Un dettaglio insolito è che “De Huisman” è stato demolito a Zaandam nel 1955 e poi ricostruito sul magazzino della carta “De Haan” a Zaanse Schans. Questa storia si riflette in un’insegna sulla facciata che si può ancora ammirare all’interno del mulino: “QUI UN KIPPEVRIJER È STATO UN CASALINGOIO DI BERIJDER”.

L’associazione ‘De Zaanse Molen’ ha iniziato la ristrutturazione di ‘De Huisman’ nel gennaio 2010. Il mulino ricevette un granaio più grande e fu rialzato per garantire una migliore cattura del vento. Gli strumenti di macinazione provengono dal mulino per spezie chiamato “Het Indisch Welvaren”. Il mulino è ora adibito a macina spezie. Il negozio vende anche tutti i tipi di prodotti simpatici e anche varie spezie, che puoi annusare e assaggiare qui. La visita al negozio è gratuita, mentre l’ingresso al mulino è a pagamento.

Il mulino per spezie Huisman

Monumento nazionale 1786 ca.
Reintegrazione 1955
(ex Blauwe Pad 25, Zaandam)

  • Negozio Mill

  • Kalverringdijk 23, 1509 BT Zaandam

  • Ingresso: PAGATO
    Carta del Museo – GRATUITO
    Carta I Amsterdam – GRATUITO
    Carta VIP VriendenLoterij – GRATUITO

  • Aperto tutti i giorni dalle 10.00 alle 17.00

  • 075-6148901