Mulino per spezie ‘De Huisman’

È qui che Abraham ottiene la famosa senape Zaan.
Il mulino “De Huisman” è stato costruito nel 1786 e, sebbene la sua funzione originaria fosse legata al tabacco da fiuto, “De Huisman” ha acquisito il suo nome e la sua fama grazie alla produzione della senape grossolana Zaanse, iniziata nel 1961 dai primi abitanti di Zaanse Schans, la famiglia Bosman. La senape è una prelibatezza in sé, ma è anche un ingrediente importante della zuppa di senape Zaanse e della maionese Zaanse.
Da allora la produzione di senape si è spostata in un’area industriale a Wormerveer, dove la tradizione di famiglia continua. La creazione della famosa senape Zaanse e la sua fama mondiale sono dovute agli sforzi della famiglia Bosman. E i barattoli con l’etichetta caratteristica sono fortunatamente ancora disponibili presso “The Huisman” a Zaanse Schans… e nei supermercati di tutto il mondo.

L’associazione ‘De Zaanse Molen’ ha iniziato la ristrutturazione di ‘De Huisman’ nel gennaio 2010. Il mulino ricevette un granaio più grande e fu rialzato per garantire una migliore cattura del vento. Gli strumenti di macinazione provengono dal mulino per spezie chiamato “Het Indisch Welvaren”. Il mulino è ora adibito a macina spezie. Il negozio vende anche tutti i tipi di prodotti simpatici e anche varie spezie, che puoi annusare e assaggiare qui. La visita al negozio è gratuita, mentre l’ingresso al mulino è a pagamento.
