Molino de especias ‘De Huisman’
De aquí saca Abraham la famosa mostaza Zaan
El molino «De Huisman» se construyó en 1786 y, aunque su función original estaba relacionada con el tabaco, «De Huisman» adquirió su nombre y fama gracias a la producción de la mostaza gruesa de Zaanse, que iniciaron en 1961 los primeros residentes de Zaanse Schans, la familia Bosman. La mostaza es un manjar en sí misma, pero también es un ingrediente importante de la sopa de mostaza zaanse y de la mayonesa zaanse.
Desde entonces, la producción de mostaza se ha trasladado a una zona industrial de Wormerveer, donde continúa la tradición familiar. La creación de la famosa mostaza Zaanse y su reputación mundial se deben a los esfuerzos de la familia Bosman. Y los tarros con la etiqueta distintiva afortunadamente aún están disponibles en «El Huisman» en Zaanse Schans… y en supermercados de todo el mundo.
La Asociación «De Zaanse Molen» comenzó la renovación de «De Huisman» en enero de 2010. El molino recibió un granero ampliado y se elevó más para captar mejor el viento. Los utensilios de molienda proceden del molino de especias llamado «Het Indisch Welvaren». En la actualidad, el molino funciona como molino de especias. La tienda también vende todo tipo de productos agradables y también varias especias, que puedes oler y probar aquí. La visita a la tienda es gratuita; al molino hay que pagar entrada.