Moulin à épices ‘De Huisman
C’est de là qu’Abraham tire la fameuse moutarde Zaan
Le moulin « De Huisman » a été construit en 1786 et, bien que sa fonction initiale ait été liée au tabac à priser, « De Huisman » a acquis son nom et sa renommée grâce à la production de la moutarde grossière de Zaanse, qui a été lancée en 1961 par les premiers résidents de Zaanse Schans, la famille Bosman. La moutarde est un délice en soi, mais elle est aussi un ingrédient important de la soupe à la moutarde Zaanse et de la mayonnaise Zaanse.
Depuis, la production de moutarde a été transférée dans une zone industrielle à Wormerveer, où la tradition familiale se poursuit. La création de la célèbre moutarde de Zaanse et sa réputation mondiale sont dues aux efforts de la famille Bosman. Et les bocaux portant l’étiquette distinctive sont heureusement toujours disponibles à « The Huisman » sur le Zaanse Schans… et dans les supermarchés du monde entier.
L’association « De Zaanse Molen » a commencé à rénover « De Huisman » en janvier 2010. Le moulin a reçu une grange agrandie et a été surélevé pour mieux capter le vent. Les outils de broyage proviennent du moulin à épices « Het Indisch Welvaren ». Le moulin est aujourd’hui transformé en moulin à épices. Le magasin vend également toutes sortes de produits sympathiques ainsi que diverses épices, que vous pouvez sentir et goûter ici. La visite du magasin est gratuite, celle du moulin est payante.