油廠 De Zoeker
Zaanse Schans 最古老的磨坊現在壓榨油,但以前是抽水的…… 在“De Zoeker”油廠,種子和花生油每天仍然以正宗的方式“打敗”。 磨坊主和他的家人住在相鄰的磨坊穀倉里。 該磨坊最初建於 1609 年,當時是一個圩田磨坊,用於將貝姆斯特圩田磨幹,然後在 1672 年,磨坊被移至讚迪克的 Westzijderveld 並改建為工業磨坊。 多年來,Zoeker 一直用作油廠,從 1891 年開始作為油漆廠和可哥廠,然後改回油廠。
花生油,在油廠「探索者」中被「毆打」……這種透明花生油沸點高,非常適合炒菜、烘焙和油炸;這種油也非常適合製作蛋黃醬、醬汁和調味品!