Frantoio “The Seeker

Il mulino più antico di Zaanse Schans oggi spreme olio, ma in passato pompava acqua molto presto…
Presso il frantoio “De Zoeker”, l’olio viene ancora “battuto” da semi e arachidi ogni giorno nel modo più autentico. Nell’adiacente capannone del mulino, il mugnaio vive con la sua famiglia. Il mulino fu originariamente costruito nel 1609 come mulino per asciugare il polder Beemster insieme ad altri mulini, poi nel 1672 fu spostato nel Westzijderveld a Zaandijk e convertito in un mulino industriale. Nel corso degli anni, il Seeker ha funzionato come mulino a olio, dal 1891 come mulino per vernici e cacao, prima di essere riconvertito in mulino a olio.
Olio di arachidi, “battuto” nel frantoio “The Seeker”… questo olio di arachidi chiaro ha un alto punto di ebollizione ed è ottimo per wok, fritture e frizioni; inoltre è perfetto per preparare maionese, salse e condimenti!
