Ferme fromagère ‘De Catharina Hoeve’
Vous pourrez y voir le processus de fabrication du fromage… et en goûter les nombreuses variétés !
La ferme fromagère « De Catharina Hoeve » est une imitation d’une ferme d’East Orange, offerte par Albert Heijn à l’occasion du 100e anniversaire d’Ahold en 1987.
Il s’agit d’une belle ferme avec une maison indépendante, où de vieilles poutres ont été utilisées pour la construction. Le veau de porte dans l’étable porte le logo bleu d’Ahold.
La cour de la ferme est accessible par le sentier des voiliers. La maison d’habitation adjacente est un monument national, propriété de la fromagerie qui s’y trouve aujourd’hui. Les portes des écuries et du foin sont situées du côté des fossés du Kalverpolder, car tout le transport se faisait autrefois par voie d’eau.
En 2008, une grange en tuiles de Hollande du Nord a été ajoutée, typique de la Hollande du Nord mais très rare aujourd’hui. L’ensemble a été conçu par l’architecte Cornelis de Jong de Middenbeemster.
La fromagerie organise chaque jour des démonstrations de fabrication de fromage, au cours desquelles vous découvrirez toutes les étapes de la fabrication du fromage. Bien entendu, vous pourrez également déguster toutes sortes de fromages, tels que l’Edam et le Gouda, célèbres dans le monde entier, ainsi que des fromages de chèvre, de brebis et d’ortie. Et bien sûr, tous ces types de fromage sont également en vente dans le magasin de la ferme… bon appétit !
Pose de la première pile pour la ferme fromagère de Zaanse Schans
par M. Albert Heijn en 1987