Restaurant ‘De Hoop op d’Swarte Walvis’, un ancien orphelinat de Westzaan, avec un beau ‘smuiger’ et une terrasse…

Le restaurant De Hoop op d’Swarte Walvis est un restaurant de spécialités extraordinaire, situé dans trois bâtiments historiques sur le Zaanse Schans. Le complexe comprend l’ancien orphelinat du village de Westzaan datant de 1717, une maison de marchand et un entrepôt du XIXe siècle connu sous le nom de « Vleethuis ». Pendant la période hivernale, cette Vleethuis stockait le matériel des baleiniers et des pêcheurs, qui disposaient d’une connexion ouverte avec la mer via Zaandam (un détail intéressant est la girouette indiquant la direction du vent sur le plafond de la pièce du bas).

Le restaurant abrite une salle de commandement unique, entièrement décorée dans le style des baleiniers. Avec la vue magnifique sur le Zaan et le Gortershoek de l’autre côté, on a l’impression d’être sur un bateau. Le restaurant porte donc le nom du baleinier « De Hoop op d’Swarte Walvis », qui a effectué de nombreux voyages vers le pôle Nord au XVIIe siècle.

Dans le hall principal, une magnifique cheminée en carreaux de faïence de couleur lilas représentant le « Jugement de Salomon » et d’autres récits bibliques constitue une attraction particulière. Une magnifique terrasse avec vue sur le Zaan et les moulins à vent complète le tableau.

De Hoop op d’Swarte Walvis a accueilli au fil des ans une liste impressionnante d’invités de marque, dont le roi Willem-Alexander et la reine Maxima, de nombreux membres de la famille royale, mais aussi, par exemple, Charles Aznavour et d’autres célébrités.

En face du restaurant se trouve le « Overgarden » de « De Hoop op d’Swarte Walvis », avec une arche de roses, des briques jaunes, un cadran solaire et des statues classiques entre les haies. Les personnes aisées d’autrefois jouissaient d’une vue étendue en aménageant leur jardin de devant de l’autre côté du fossé de la route. Tout cela fait de De Hoop op d’Swarte Walvis un endroit unique et historique sur le Zaanse Schans où les plaisirs culinaires et la richesse de l’histoire vont de pair.

L’ancien orphelinat de 1717 à Westzaan